小锶护肤撑起年轻的肌肤,补充维生素C等抗氧化剂胶原蛋白.胶原蛋白(collagen)是身体的主要结构蛋白之一，是构成真皮及基底层、骨、内脏、血管、肌腱等的骨架，占全身所有蛋白质的30%左右。
” 真皮层胶原蛋白可被多种因素破坏：基质金属蛋白酶(MMP)可使其降解，自由基可使之变性，日光中的紫外线也能够让胶原蛋白变性，糖化反应(美拉德反应)可以让糖类和胶原蛋白反应形成糖基化产物，使胶原蛋白颜色发黄并失去弹性。
这也是最近几年风靡的抗糖化理念的原理 ·
衰老皮肤中的胶原蛋白纤维明显比年轻皮肤中的细弱，而且纹路紊乱(降解后失去正常纹理)。
研究发现真皮中胶原蛋白的含量会随着年龄下降，在40岁以上和更年期妇女腹部皮肤中显著下降。
真皮的胶原蛋白合成不足，或者被破坏过多，将会使皮肤弹性减弱，引发皱纹、缺水、光泽黯淡等多种衰老症状，因此保护和补充真皮中的胶原蛋白对于美容护肤有重要意义。
补充维生素C等抗氧化剂、减少糖类食品的摄人、抑制MMP活性、避免紫外线，都有助于保护皮肤中的胶原蛋白免受损失，或者促进胶原蛋白的合成。
那么，口服胶原蛋白或者胶原蛋白肽、胶原蛋白水解产物能不能被吸收，又能否真的增加皮肤中胶原蛋白的含量、改善肌肤呢?
这个问题存在很大争议。反对方主要依据的是数十年前Dogman (多格曼)等提出的经典观点，认为蛋白质在肠道中只有被分解为游离氨基酸(FAA. free amino acids)才能被吸收，这一观点在教科书中存在了数十年，被认为绝对正确。
于是部分人士认为吃下去的胶原蛋白反正最终会被分解为游离氨基酸，所以和吃其他蛋白质并没有什么区别， 单独吃胶原蛋白简直就是愚蠢可笑的行为。
但是后来的研究陆续发现Dogman的学说不完全正确。不少学者发现蛋白质可以以肽的方式被吸收，吸收不仅比FAA迅速，而且还有吸收率高的优势，一些大分子的蛋白质也可以直接被吸收，保持原有结构和功能。
肽不仅是合成蛋白质的原料，也是重要的生理活性调节物，它可以直接作为神经递质或通过趋化性而发挥生理作用。
新科书并没有随着研究进展而及时更新，上述新的发现并没有被非专业领域的公众广泛熟知。 近年来不断有口服胶原蛋白的研究新进展，从消化吸收、体外试验、动物试验、分子水平、组织水平到人的临床观察水平乃至随机对照试验( RCT)，均证突口服胶原蛋白或/及水解产物(胶原蛋白肽)可以改善皮肤。
其实，即使Dogman的理论是对的，也不影响口服胶原蛋白可以帮助补充体内胶原蛋白的合理性。
胶原蛋白主要由体内成纤维细胞合成，需要相应的氨基酸作为合成原料，否则就是巧妇难为无米之炊。但这不表示任意氨基酸都可以合成胶原蛋白。
合成特定的蛋白质，需要有特定的氨基酸配比，换言之:只有在配比合适的情况下，人体才能更多地合成特定的蛋白质。
合成胶原蛋白需要大量的甘氨酸、脯氨酸、羟脯氨酸，还包括赖氨酸等，它们之间有固定的比例:甘氨酸占25%左右，脯氨酸、羟脯氨酸占25%左右，这种比例是其他蛋白质所没有的
口服的胶原蛋白水解产物，其氨基酸构成比例、种类与人体中的胶原蛋白比例具有高度相似性，所以首先可以肯定的是：吃胶原蛋白能够为体内合成胶原蛋白提供最优的物质基础(即合适比例、种类的氨基酸)。
鸡蛋是公认的优质蛋白源，能提供全种类的氨基酸，但它的脯氨酸含量较低。若体内每天合成10克胶原蛋白，所有的直接原料均来自鸡蛋，那么要获得足够多的脯氨酸，需要吃19只鸡蛋( 约重1千克)，但如果吃胶原蛋白，则只需要10克就够了。口服胶原蛋白看起来是补充体内胶原蛋白效率最高的选择。
关于胶原蛋白的一些问题
痘痘肌可以吃胶原蛋白吗?
胶原蛋白中含有较多的亮氨酸，而有研究发现高亮氨酸食物可能会促进炎症发展，故不建议服用，但外用无妨。
有人说吃胶原蛋白有用是因为它有激素
这属于臆测，提出这种说法的人也从未拿出过有效证据。2013 年CFDA曾就此专门澄清，检查中从未发现过胶原蛋白产品中添加激素。某些复合配方的胶原蛋白饮料中有添加大豆中提取的黄酮类物质，具有类雌激素作用，可促进胶原蛋白合成，但这些成分是合法的，也并不是雌激素。这类胶原蛋白产品更适合熟龄女性，可根据自身情况选择。
可以通过吃银耳来补充胶原蛋白吗?
胶原蛋白只在动物中存在，银耳中的是黏多糖，并不是胶原蛋白。不过，银耳也不失为一种美味、健康、有益的食品。
有一种硅饮料，据说可以提升皮肤胶原蛋白含量，是真的吗?
有初步研究证实口服补充硅可以提升皮肤水分含量，原因在于硅元素也是人体需要的微量元素，且与胶原蛋白合成有关。相关机制尚不十分明确
多大年龄的人可以开始补胶原蛋白?
一般来说20多岁就可以注意补充。但补充的途径未必是吃胶原蛋白粉、喝胶原蛋白饮料，完全可以从动物皮、骨类食物中获取。年龄大的人士补充胶原蛋白的效果更明显，可能是因为更缺少胶原蛋白。
胶原蛋白有没有什么副作用?
胶原蛋白被美国FDA列入GRAS,即“普遍认为安全”，亦被中国FDA列为“普通食品原料”,也就是可以任意使用，无特定的食用人群限制，对食用量一般不规定，无须进行产品品种审批，与大米、小麦等日常食物属相同的安全等级。但是单独的普通食品不得标示保健功能，如果与其他物质混合制成复合物并要宣称保健功能，需要经过审批。含有胶原蛋白的保健食品被中国FDA认可的保健功能包括:改善皮肤水分含量增加骨密度、增强免疫力。
因此，胶原蛋白类食物是普遍安全的(有人将此曲解为“胶原蛋白是普通的食品原料，不具有功能” ,这是错误的)。
有乳房小叶增生能不能吃胶原蛋白?
目前缺乏相关的研究，可以确定胶原蛋白不会导致小叶增生。不过有很多小叶增生患者反馈说吃了胶原蛋白后加重，这可能是因为小叶增生过程中成纤维细胞活跃，而吃胶原蛋白会使其更为活跃。
因此，有潜在小叶增生的人群，建议避免特意补充胶原蛋白。
